POMPOENEN

Wat typeert de overgang van de zomer naar de herfst nog meer dan het vallen van de kastanjes en het oogsten van pompoenen. In de pluktuin is deze overgang ook duidelijk te constateren. Aan de ene kant nog volop zomerbloemen, zoals zinnias, zomerviolier, lathyrus, cosmea en goudsbloemen:

Aan de andere kant de warme kleur van de oranje pompoenen die uitnodigen om heerlijke chutneys, sausen, soepen en gestoofde groente te maken.

Wil je de pompoen voor de sier dan kun je die zeker nog twee maanden daarvoor gebruiken en zijn daarna nog goed eertbaar. Probeer voor toepassing in de keuken het vruchtvlees er zodanig uit te snijden en te lepelen dat de buitenkant nog gebruikt kant worden voor de sier. Bijvoorbeeld om er waxinalichtjes in te doen of om met bv. hortensiabloemen te vullen voor een mooi herfstbloemstuk.